Живучка :)

Мирное общение добрых друзей


    Чай Иван-чай

    Поделиться
    avatar
    Marmota
    Admin

    Сообщения : 304
    Репутация : 222
    Дата регистрации : 2015-05-06
    Возраст : 54
    Откуда : Беларусь, Могилёв

    Чай Иван-чай

    Сообщение автор Marmota в Вт 9 Июн 2015 - 11:41

    Таки я его сделала! Smile По всем правилам, собирала листочки (он у нас ещё не цветёт), скатывала их колбасками, медитировала Smile Выдерживала сутки в полиэтиленовом пакете, резала, сушила, и, наконец, заваривала и пила Smile
    Ну, собирать листочки мне понравилось, в лесу, - красота. Скручивать понравилось меньше, очень медленно и быстро устают руки, но - медитация Smile Самое приятное было сушить. Стоял такой нежный, приятный цветочный запах, необыкновенный! Сушила просто на сковородке на малом огне, перемешивая. Потому что включать духовку в такую жару - это было слишком. Сложила в банку, этот чудный запах сохранился. Ну, а в чашке он слабо пахнет, а на вкус - трава травой. Вот нет в нём этой терпкости, которая имеется в чае. В общем, не сказать, что я разочарована, особых ожиданий и не было, просто хотелось попробовать. Но больше заниматься этим я, скорее всего, не буду. Просто опыт Smile
    avatar
    °☆-Хулиганка-☆°

    Сообщения : 165
    Репутация : 204
    Дата регистрации : 2015-05-16

    Re: Чай Иван-чай

    Сообщение автор °☆-Хулиганка-☆° в Вт 9 Июн 2015 - 12:08

    Лена , а в какую банку?
    где то читала , что чай не рекомендуют хранить в железных банках..
    avatar
    °☆-Хулиганка-☆°

    Сообщения : 165
    Репутация : 204
    Дата регистрации : 2015-05-16

    Re: Чай Иван-чай

    Сообщение автор °☆-Хулиганка-☆° в Вт 9 Июн 2015 - 12:14

    Лучше всего подойдут жестяные контейнеры, и ни в коем случае не деревянные или железные.

    Как правильно хранить чай: основные моменты


    При попадании солнечных лучей качество чая заметно снижается, поэтому держать его необходимо в темном помещении или в не пропускающей свет таре.
    Чайный лист очень гигроскопичен. Влажность воздуха не должна превышать 70%. Увлажнение приводит к изменению химического состава. Разлагаются эфирные масла, повышается кислотное число, чай теряет свой аромат, снижаются его качества. При увлажнении быстрее размножаются бактерии, чай может заплесневеть, приобрести неприятный привкус. Активизируются окислительные процессы, в результате чего происходит ферментативное разложение катехинов.
    Чай необходимо хранить при довольно низкой температуре – 5-10 градусов. Наилучший способ положить чай на нижнюю полку холодильника.
    Предварительно надо проверить герметичность упаковки, чтобы чай не приобрел запах других продуктов.
    Нельзя оставлять упаковку открытой даже на 30 минут. Чай должен храниться отдельно от сильно пахнущих продуктов (рыбы например).
    Недопустимо хранение вблизи парфюмерных и косметических средств. По этой же причине рекомендуется покупать чай в специализированных магазинах, а не в крупных супермаркетах.
    Емкости для хранения чая

    Если вы хотите наслаждаться вкусным и ароматным напитком, то чай следует держать в специальной емкости. Лучше всего чтобы посуда была стеклянной с плотно притертой крышкой. Возможно хранение в емкости, изготовленной из фарфора или фаянса. Не рекомендуется хранить чай в пластмассовой таре, так как пластик имеет характерный запах.
    avatar
    °☆-Хулиганка-☆°

    Сообщения : 165
    Репутация : 204
    Дата регистрации : 2015-05-16

    Re: Чай Иван-чай

    Сообщение автор °☆-Хулиганка-☆° в Вт 9 Июн 2015 - 12:16

    Чай необходимо хранить при довольно низкой температуре – 5-10 градусов. Наилучший способ положить чай на нижнюю полку холодильника.

    вот это дааа..
    понятия не имела.. чай ..и в холодильник..)
    avatar
    Marmota
    Admin

    Сообщения : 304
    Репутация : 222
    Дата регистрации : 2015-05-06
    Возраст : 54
    Откуда : Беларусь, Могилёв

    Re: Чай Иван-чай

    Сообщение автор Marmota в Вт 9 Июн 2015 - 15:23

    А, у меня его немного, насыпала в стеклянную с закручивающейся крышкой. А про холодильник не знала, хотя по логике, да, на жаре всё портится, чайный гриб у меня есть, очень не любит жару.
    avatar
    Элен

    Сообщения : 162
    Репутация : 255
    Дата регистрации : 2015-05-13
    Откуда : Москва

    Re: Чай Иван-чай

    Сообщение автор Элен в Вт 9 Июн 2015 - 21:51

    [quote="Marmota"] Самое приятное было сушить. Стоял такой нежный, приятный цветочный запах, необыкновенный! quote]
    Спасибо! Короче, ради именно чая и заморачиваться нечего, я думала про это, мои "древние славяне" на другом ресурсе зимой все уши прожужжали.
    В баню лучше веник засушенный повешу, пусть пахнет, если сможет.

    Никитос

    Сообщения : 17
    Репутация : 29
    Дата регистрации : 2015-06-09

    Re: Чай Иван-чай

    Сообщение автор Никитос в Ср 10 Июн 2015 - 10:49

    славяне пили этот чай, потому, что и другого то не было..
    и кофе, без которого некоторые не представляют жизни, Петр1 чуть ли с дубиной не заставлял пить...  а теперь фиг кого заставишь вместо него цикорий или корень одуванчика пить...
    а картошка и его славянские заместители ?

    а мне Иван-чай понравился, правда тоже не сразу Smile
    заказал через интернет из Башкирии, у одного парня, собирающего Иван-чай на склонах горы (не помню название).. заказал одновременно и лист дикой малины, и смородины..
    смородина запах имеет, а вот малину не почувствовал Smile

    первые ощущения такие же как и у Мармоты.. как сено заварил..
    но попив только его с месяц, привык.. а когда он закончился даже стал испытывать тоску по нему..
    напомнили, наверное снова закажу Smile
    avatar
    Marmota
    Admin

    Сообщения : 304
    Репутация : 222
    Дата регистрации : 2015-05-06
    Возраст : 54
    Откуда : Беларусь, Могилёв

    Re: Чай Иван-чай

    Сообщение автор Marmota в Ср 10 Июн 2015 - 14:28

    Никитос пишет:первые ощущения такие же как и у Мармоты.. как сено заварил..
    но попив только его с месяц, привык.. а когда он закончился даже стал испытывать тоску по нему..
    напомнили, наверное снова закажу Smile
    Вот и я как-то стала входить во вкус Smile Очень нежный напиток получается.
    avatar
    °☆-Хулиганка-☆°

    Сообщения : 165
    Репутация : 204
    Дата регистрации : 2015-05-16

    Re: Чай Иван-чай

    Сообщение автор °☆-Хулиганка-☆° в Ср 10 Июн 2015 - 15:10

    Если будет время (33 минуты), если интересно, посмотрите.
    и не только о чае)

    Иван-чай. Кипрей. Утерянные традиции.

    Академик Альберт Никитин и академик Валерий Емельянов о пользе Иван-чая.


    Сейчас чайник поставлю..
    Заварю..)
    у меня тоже есть... не пробовала..
    потом расскажу о своих впечатлениях)
    avatar
    °☆-Хулиганка-☆°

    Сообщения : 165
    Репутация : 204
    Дата регистрации : 2015-05-16

    Re: Чай Иван-чай

    Сообщение автор °☆-Хулиганка-☆° в Ср 10 Июн 2015 - 18:47

    ..приятный)
    мне понравился..но я и люблю травяные чаи..
    В начале июля.. к моменту цветения.. "на охоту" ..)
    и листочки ..в трубочки и посушить ..правильно..)
    и чайник хочу! который сам отключается на 80 градусах..!)
    не всегда получается вовремя отключить
    вспоминаю уже когда он сам отключился после бурного кипения)

    avatar
    ketos

    Сообщения : 132
    Репутация : 268
    Дата регистрации : 2015-05-13

    Re: Чай Иван-чай

    Сообщение автор ketos в Чт 11 Июн 2015 - 14:06

    Да. Переполошила душу этим видео, Хулиганка..
    Очень правильно говорили о том, что китайцу китайское, индусу индусское, а русскому русское..
    Я попробую узнать что за растение такое, кипрей..  Растёт ли у нас.
    Академики порадовали собой. Вот о чём я говорил когда то, когда высказывался против реформ в науке с наскока.  
    Кое что и улыбнуло, по хорошему, в их интервью.
    Не люблю загадывать. Но теперь озадачен мыслью об иван чае.

    За водой буду всё таки внимательнее следить. 80 и точка. Попытаюсь.
    В июле пообещали привезти килограммчик из Азербайджана.
    И такую специльную смешную кружку тамошнюю народную.
    Это ожидаю.
    Но уже не так.
    avatar
    Лика
    Admin

    Сообщения : 166
    Репутация : 142
    Дата регистрации : 2015-05-06
    Возраст : 46

    Re: Чай Иван-чай

    Сообщение автор Лика в Чт 11 Июн 2015 - 22:00

    Тоже, пожалуй, еще попробую на скус и цвет )) Тем более обещала одному прекрасному человеку прислать этого чаю.
    Видюшку пока не смотрела, обяз-но посмотрю.
    Кстати, смотрела мастер-класс (фото) по заготовке этого чудо иван-чая, так там собирали и листочки и цветочки..
    Тут главное уехать на безопасное расстояние от трасс и предприятий, так понимаю.

    Никитос

    Сообщения : 17
    Репутация : 29
    Дата регистрации : 2015-06-09

    Re: Чай Иван-чай

    Сообщение автор Никитос в Вс 14 Июн 2015 - 10:06

    это не реклама !
    я покупал вот у этого парня... вроде, как с экологически-чистых мест...
    http://iwar.livejournal.com/
    http://vk.com/i_w_a_r

    интересовался переехавшими и наткнулся на его страницы...
    понравилось, что он еще доверяет людям (а может уже нет ?).. отправил мне не маленькую посылочку без какой либо предоплаты... а отправка-то денег стОит..


    Спонсируемый контент

    Re: Чай Иван-чай

    Сообщение автор Спонсируемый контент


      Текущее время Вт 24 Окт 2017 - 6:57